Süd Dakota Nachrichten., December 17, 1891, Image 2

About Süd Dakota Nachrichten. (Mitchell, Süd=Dakota) 1890-1899

Image provided by: South Dakota State Historical Society – State Archives

                
Sud Dakota Mchrichten
Ilcrauinn Bwlikofcr. Herausgeber.
SUMMI, «L. D.
«ne Mur.zen vcr Bcr. Grnnren.
Erst mrt der Koustitution ren 1787,
(schrerbt in eirem langcren Aussatz die
«Mrlw. E>rmanra") nadmen die Ver.
Staaten das auSschlichlrche Recht, Gcld
siir d,c versckredenen Stoalen zu mun
zen. sur stch rn Anspruch. Es war dies
drrngerd nvthwendig, wenn der zwrichen.
staatiiche Handel brsvrdert werden sollte.
In den verschredenen Staaten war
namlrch der Werth eineS Echillings ver.
sthieden je noch dem Srlbergehalt des
stlden, und rn sedem Staat gab es
wenrgstenS zwer Werthernhciten, das
englische Psund und der spanische
«rllSriDollar, welch' tehlerer vom Kou
greh rn den ersten Jahren de» Revolu.
trvnskrreceS anerkannt worden war.
ES war LhvmaS Jesterson, welcher
zuerst besurwortete, dah dre Regierung
Munzen nach dem Dezrmalsystem hcr
stellcn solle. Jesskrsou's Vorschlag
wurde anaenommcn, und damit das
noch deute gelteude System eingesuhrt.
tzobald dresee Gesetz augcnommen war,
erbot sich ein Englander, John Mitchell,
«it den Ver. Staaten emerr Contrakt
zur Herstellung zunachst von Kupfer
«itnzen ernzugeden. Doch serne Offerte
wurde abgewrescn, und dagegen der
Jinanzmrnlsrer Alexander Hamrlton de
«ustragt, Plane sur eine svrunze. d. h.
«n G?vauoe zur Herstellung von Geld
«ilnzen, anfertigrn zu lassen. Am 31.
luli 1702 legte Damd Rrttenhouse den
«rundsteln zum Munz Esebaude in Phr
lodelphia, wo von da 'an brS aus den
heutigen Tag die
geblieden rst.' David Rrttenhonse war
«m 1. Jnl, 1702 zum ersten Munz-
Drrektvr der Ver. Staaten mit e,nem
Eehalt von 12000 ernaunt worden und
tzer erste Munz-Meister hwh Heinrich
«ougdt, ein MitgUed der Dcutschen
Gesellschaft.
Dre evste Pragung sand un Oktober
tzesielben Jahres statt und zwar mrt
Funsc>nt»Stucken. Der erste Ankaus
zum Pragen bestand in altem Kupfer zu
1 Echlll und 3 Penny das Psund.
Nur ernige wenige Cente wurden 1792
zeprtigt; die ersten Cente sur allgemei.
«en Umsatz wurden 1793 ausgegeben.
Es waven sechS verschiedene Arten und
tzhr Werth gilt heute bei Munzsamm
wrn von H 2.50 d,S 56.25; in England
nerlangen sie 425 dafur. Von andern
1 Cent.Stucken ist der Cent von 1799
der seltenste, und wird 525 dasur ver
langt. TaS Cent-Stucl von 1804 gilt
Ho, und der Nickel-Lent von 1850
H 2.50. Von den halben Centen sind
die vo» 1831,1836.1840—1848, 1852
»nd die Ausgabe von 1849, mit dem
Datum rn kleinen Buchstaben, etwa
44 werth; der Cent von 1796 aber gilt
412.50.
Der erste Srlber-Dvllar wurde 1794
geprtigt. «m 18. luli des Jahres de-
Ponirte die Bank von Maryland «Mun-
zen tu« Frankreich" rm Werthe von
480,715.73| uud aus drescm Silber
«ourllon stellten der Murrz-Merster bis
zum 15. Oktober 1758 Dollars her.!
Diese ersten Silber Dollars zerglen den'
Lopj oer Gottin der Frerheit, das Ge.'
stcht nach rechts gewendet. mit fliegen- >
den, Haar. Taruber stand das Wort
und darunter dre Zahl
.1794«; rechts waren 8 Sterne
dnks 7. Aus der Ruckserte war em!
Adler mrt ausgebreiteren Flugeln, um-!
geben von Lorbeerzweigen. Um den
Kranz standen die Morte «Uaitel
Statos of America". Am Rande des
Dollar» war erne ganz desondere Zeich.
»ung in Sternen und anderen Figuren,
welche sich zwrschen den Worten «Lurr-
Erscl Ocuts, ous Dollar, or Ovit"
hinziehen.
Jm Jahre 1795 wurde die Zerchnung
de» Srlber. Dollar» abgeandert. An
Stelle de» Kopses der Frerheit trat rhr
Brustbild. und das wallenve Haar er-
mit ernem Band gebunden; der
Adler ar.: Ruckserte stand auf Wol- l
Ven zwrschen Lordeer und Lrlren. Der
Dollar von 1796 blreb unverandert.
Ber Munzhandlern gilt der Dollar von
1794 425, dagegen der von 1795 und
don 1796 viel wenrger. Jm Jahre!
1797 wurde erne kleine Anzahl DollarS
»it 15 Sternen gepragt; doch da rm
Herbst 1796 Tennesiee alr 16. Staat
in dre Union ausgenommen worden war,
Ho wurde der Zeichnung ein weiterer
Stern deigeftigt, und der 15 Sterne-
Dollar von 1797 ist darum selten und
Gilt heute 425.
Al» eS offendar gcworden war, dah
die Zahl der Staaten rn steter Zunahme
degrrffen war, man also unmbglich so
vrele Sterne auf einer Munze aubringen!
Bsnote, wurde im Jahre 1798 dre Zahl
der Sterne auf dem Dollar auf 13 be-,
schrankt, an die 13 ersten Staaten erin.!
»ernd, und diese Zadt wurde di» deute
deidehalten. Jm Jahre 1798 wurde
die Zerchnung der Ruckserte abgeandert.
«nd e» erschren ein Adler mit erhobenen
Klugeln, welcher an seiner Brust da»
Wappeuschrld der Ber. Staaten, und in >
feinem Schnabel einen Strersen trug,
«it der Jnschrist: «L Diuridus
Vnurn"; in seiner rechten Kralle Hat er
ei» Btindel mrt 13 Pseilen, und in der.
Sinken einen Oelzweig;. über ihm Wol
»en und 13 Sterne; und um's Ganze :
States of America." Diese
Zerchnung dlreb im Gedrauch bis zu»
Jahre 1804.
«»» ner Leve«O»rar»S.
ES ist leichter demtUhig, atS a» rech»
Eer tzteste stnlz z» sein.
Turit» LUrschwcnrung zuu» S*c»
Ter Charlotteburger 53-nnfier Edu.
ard Maah ftelite sich selbst otn Ton
rierstag Abcnd, 12. Rvv. dem Starls
anwalt in Moabit, wurde aber an das
Polrzei - Prcisidinm gewresin. aus den:
er dann gegen Mittcrnacht crschren, und
erklarte hrer, dah er sur 490,000 Mark
Depvrs unterichlagen babe, wvrauf
nran >bn, wie er gvwunscht Ijalte, svfort
verbaflele. Am andernMorgcn wurden
daraus in dem Bcrlinersirahe 114 zu
Charlottenburg belegenen Gcschast de«
Maah sawmtliche B-ucher von der Krr.
mrnalpolizei mrt Beschlag belcgt und
dre Geschastsraume versiegelt. Maah.
I ber aus Grerscnberg stammt, rst mrt
' erner Berlmerrn, erner geborenen
| Schwcndy, verheirathet und Hat zwer
Kinder. Er lebte aus sebr grohem Fuhe,
hrelt sich zwer Reit- und zwer Wogen
pferde, sowre sur seine «Kinder zwer
Pome», dewohnte den Sommer über
, e,ne ergene Villa <n Swrne.nunde, die
angiedt, Hat er rhm mcht geddrige
rtalremsche Rententitel rm Vetrage vvn
.'IOO,OOO Mark bei dem Banthanse
Merroelssohn in Berlin verpiandet. Itm
diesc Paprere wieder zu crhalten. habe
er aus serne derden Hauser in Charlot
tendurg, Vcrlmerstr. 114 und 115, vie
zusammen mrt 340,000 Mark rn erster
Hypothek delastet seren, cine zweite
Hr»pothek von 300.000 Mark be, se,,
nem Schwager, dem Bvrsenmakler
und mehrfachen Mrllronar Otto
> Tietz aufnehmen wollen. Dreser
aber habe das Anerbietcn abge
lehnt, we,l Maatz mrt dreser Summe
nicht zu retten sei. Daraus habe er,
Maah, sich selbst der Polizer gestellt.
Jm Ganzen sollen vvn rhm etwa 150
Personen, darunter gegen 100 soge>
nannte «kleine Lcute" durch Lerun
treuungen geschadrgt worden sein. Zu
den unterschlagenen Geldcrn sollcn auch
20,000 Mark fur den Bau der Karser
Wrlhclm-Gedachtnrhkirche gedoren. Fer
ner sprrcht man davon, dah 100,000
Mark Warsengelder verloren seien. D,e
Auhenstande solleu 200,000 Mark de
tragen. M. selbst mernt, er wurde be,
einer ruhigen Regulirung seiner Ge
schafte alle Glaubiger besrredrgen kSn
nen, dabe sich aber bei der gegenwar
tlgcn Panrk nrcht mehr retten konnen.—
In Charlottenburg herrscht eure surcht.
bare Erregung. Der «Voss. Z." zu
solge wollle Herr Trey der Firma
Maah noch vor emigen Tagen .500.000
M. zur Versugung stelleu, zeg aber
sern Anerbieten zuruck, nachdcm er sich
überzeugt batte, dah dre Sckwrerigkeiten
auch durch eine derartige Summe nrcht
gehoben werden konnten. Da- Ge»
schaftshauS von Maah war am 13.
Nov. vom fruhen Morgen vom
Publrkum sormlich belagert. Scrt 5
Jahren soll rn dem kerne
Brlanz gezogen worden sein. Maah
erklart, dah sein dedeutendster Glau
diger ein Rentier in Charlottenburg
ser. Ferner srnd, sernen Angaben zu.
solge, mehrere Banken in Mrtlerden
fchast.gezogen. Auch das Luisen-
Waisenhaus soll geschadrgt sein.
Wie hoch der Grunddesitz des
Herrn Maah belastet rst, ent
zieht sich vorlausig der Kenntnrh.
Maah dat es vorgezogen. sich den hresi.
gen Behorden zu flcUcit, werl er sich vor
dem Aussehen scheute, dah es bei sernen
Bekannten in Charlottenburg erregt
hatte, wenn er sich dort den Brlwrderr
nbergeben hatte. Wie die „Berl.
Bvrs. Ztg.- meldet, haben letzter Tage
Berhandlungen staltgefund'n, um die
Firma zu stiitzen. doch scheiterten diesel
den, da in Fvlge der mangelhaften
Buchsiihrung dre Angelegenhnten nicht
genugend übersehen werden konnten.
Nach oberslachlrcher Slnsmachung srnd
die Passiven aus 700.000 brS 800,000
Mark zu schatzen. welchen aIS
Activum der vorhandene Grundbesitz ge
genubersteht, be, dessen angemessener
Eerwerthung sur Glaubiger erne Quote
von etwa 30 v. H. sich ergeben durfte.
Wie die «Post" hbrt, sind die Bucher
seit 13 Jahren (?) nicht mehr ord
nungSmLhig gefuhrt worden. Dre De.
pots sehlen sammtlrch; es ist wieder
auSschliehlich da» Privat.Publrkum de
therligt. Auch dre Stadt Charlotten
burg ist in Mrtlerdenschast gezogen.
Die Borse verliert nur veryaltnrhma
hig Heroe Betrage.
Wir nehmen kerne Liige Sbel, die un»
schmerchelt und feirc Wahrherlen, von
denen sich Andere getroffen iuhlen.
* . *
Der UnvernLnstrge dringt sich in wirk.
liche Roth,
Damit die vermeintliche rhn verschone;—
Er versucht zu bewaffnen sein kleine»
Boot
Mit einer schweren Panzer-tkanone.
«Na, Frau Prester, wat macht Zhr
Sob»', der bei de Fiiseliere steht?"
«Jut geht'» ihm, hebe Prefke'n, der
Junge dringt'- noch zu wat, sag ick
Jhnen. Er i» erst ein Jahr bei's Mili
tar vnd sie vab'n rdn schou in dre zweite
Klaffe des SoldatenstaudeS verjetztl"
Arzt: „Nun, haben S,e Jhrem
Mann die vlutegeln gesetzt, vie sch
Jhnen gesogt habe?"
Frau: „Nee, Lber'» Setzen habe»
«er halt Streit gekriegt »»d »ochher
war'» »lt «ehr nbthig?"
- '/f
eplttur.
Cludi «tu ttuaniateur.
PUtu Lchr-»fmet»»»e.
Lchulvcsutt)'in den Ver. Ltaat»n.
Frisch von der Regierungsdruckerei
in Washington ist iveben der Bcricht
des BundescommisiSr» fur Erzichnugs
wefeu fiir das mit beni 30. Juni 1889
beeildete lahr erschienen. Es »st das
e»n ziemlich langer Zwischenraum zwi
schen dem Datum des BerichtS und dcr
Lert liber welche Bericht erstattct wird.
aber daS liegt nun e»nmal, wie der
Commifiar in feiner Borrcde sagt. in
dem Um stande bsgrundet, dah mtt der
der statistlichen Laten nicht
vor Schluh de» Schuljahres bcgonne»
werden kann und dah e» geraume Zert
dauert, bis dic Staats- und locale»
Echulbehvrden dos Resultat ihrer Er
hebung geordnet haben. So hinkt dcm»
der Bericht zwet Jahre hinter der
-jeit her. Wir entnehmen demjelbe»
fulgende Angabeu von allgememem I»-
tereffe.
D»e Schulen rn den Ser. Staaten,
vffentliche wie private, wurden m dem
Lerichtsiahre den Registern zufolge von
13,726,574 Echulern defucht. Abend-,
Industrie- und Handjertigkeitsfchulcn.
sowie solche, d«e mit offentlichen Anftal.
tm verbunden sind, sind hier nicht ntu
mbegrifsen; deren Hinzurechnung wurde
die Zahl auf über 14 Millionen br»ngen.
Die Freischulen waren ,m Durchschnitt
an i34j Tagen geoffuet, der actuelle
Schulbcfuch der Schuler war durch*
fckwiltlich 87j Tage, was dei fiinf
Schultagen in der Woche einen durch
fchmttlichen Schuler ergeden wurde.
Was die Attersclafien betrifft. so
macht die Jugend im Alter zwlfchen
6 und 20 Jahren rtwe -34 Procent der
Gefnmmtbevblkerung der Ver. Staaten
aus. Wurde man dicfe insgefammt fur
schulpstichtig rechnen, so muhten die
Schulen von etwa 20,74)0,000 besucht
werden, nimmt man ader, richtiger, an,
dah der Schulbcfuch tm Durchschnitt
fpateftenS mit dem 16. Jahre aufhort.
so ergiebl sich, dah von der fchulpflichti
gen Jugend dieser Altergclasfen volle
neunzig Procent Schulunterricht ge
mehen.
Ueber die Lsnge der iShrlichen Cchul
zeit sind die Angaden nicht sehr zuver*
lafsig, im Allgeinemen kann man an*
nehmen, dah biefelde rn den ,»o"dUchen
Staaten etwa 150 Tage, in den fudlichen
etwa 100 Tage m Anfpruck mmint.
Wahrend m den Stadten 40 Wochcn lang
gelehrt w»rd, dauert bte Schulzeit aut
dem Lande durchfchnittlrch 17 Wochen.
Dlefcs Vcrdaltnih druckt aber nicht das
Mah des Unterrichts aus. E»n Schu
ler, der zehn Jahre hindurch icihrlich
drei Monate Unterricht genieht, lernt
sicherlich mehr, als er in drelhig Mona
ten auf einander folgenden Unterrichts
begrelfen kdnute. In 20 Wochen Schul.
zeit auf dem Lande wird Durchjchnitt
Dreimertel von dem gelehrt,.woiur m
der Stadt 40 Wochen gebraucht werden.
In der Lauge der Schulzeil kann sich
der Suden uicht gunstlg auswetfen, da
gegen laht der Schuldefuch nichts zu
wunfchen übrig und ist ebenso gut wie
im Norden.
An dcm hoheren Schulunterricht
ninunt ein verhaltnihmahig geringer
Prozentsatz Schulpstichligen Theil,
6 auS Hunvert, wahrend S 4 in den
Elementarfachern unterrichtet werden.
Theilt man die 34 Prozent der fchul*
pflrchtlgen Bevolkerung >u drei kklaffen,
so kommen 20 Prozent auf die Primar*
und Elementarschulen, 8 Prozent auf
die HSHeren GradeS und S Prozent auf
Hochjchulen. In dem BerichtSjahre
waren fur den Elementar - Unterricht.
anstatt der nach dieser Claffifizierung
darauf fallenden 12,000.000 Schuler
12,931,259 in offentlichen und Privat
schulen untergebracht. Von dcu 4,*
750,000, deren Altersklasse sie zu dem
hoheren Grade berechtigt, waren nur
668,461 oder wcniger als e'N
als die Schule besuchend dou
den 4,000,000 der hdchsten Klasie waren
nur 126,855 oder ein Dreihigstel ver
zeichnet. Sechs Siebentel der Schul
jugend. die das Alter fiir den hoheren
Unterricht errerchten, erhalten denselben
nicht, von den hdheren ttlasfen nur eiaer
aus einunddreihig.
Im Lause von 19 Jahren sind die
Kosten de» bffentlichen Unterricht» von
63 auf 132 Millionen qesUegen; auf
den tkopf der BevLlkcrung macht dieZ
»2.16, wahrend die Koste» de» Unter
richts emeS jeden einzelnen Schuler» in
den Sffentllchen Schulcn sich auf »16.50
stellen. Dw Kosten der Privat-Schul-
Anstalten werden auf 35 Millionen
jahrlich veranschlagt.
Hypnose gegen Lrnnksucht.
Im letzten Heft der .Contemporary
Review- the»lt Dr. Cha». L. Tuckey
eine Reihe interessanter Beodacktungen
daruber mit, wie dedenkliche Falle von
Drunkfucht erfolgreich durch die hypno
tische Suggestio» dekampft werden kSnn
ten. Da» ware denn da» neueste Spe*
zifikum gegen etwa», wa» die Einen
Krankheit nennen, Audere aber at» la*
sterhaste Gewohnheit bezeichnen. Die
»N. U. Stsztg- bemerkt dazu:
Je mehr die wifienfchaftliche For
schung die wesentliche Brdeutung der
Suggestio» wahrend der Hypnose er
tangte, um so fuhlbarer muhte auch da»
Bestreden hervortrcten, von ihr emen
praktischen Nutzeu in der Heilkunde zu
ziehen. Al» Bahndrecher gingen in
der neuen Richtung zunachp die franzS
fichen Aerzte voran, und wa» ans diesem
Gebirte vrrfucht und angebtich auch er
reicht ward, uenut ma» heute die
EuggefiionStherapie. Diese soll nun
defonder» wirksam gegenilder gewissen
StSrunge» de» Rervenfystem» fii», und
weil rrunkfocht bekanntlich die Serpe»
zerruttel. so kann behaupten
sende Aerzte wenigstenS die Ursache
de» Uebcls, niso die Trimksncht, auf dem
Wege der Suggefilon beseiugt weroen.
Deshalb werden se,t e,niger Zeit in
einigen PariferKrankenhaufern Patien
ten, die an Alkoholismus, bcfonberSaber
an Sauferwahnfinn leiden, ganz emiach
«n emen hvpnvtifchen Schlaf versetzt, als
da» ficherfie Mittel der Adhulfe gcgen
ihre Krampfe und WutbauSbruche. la,
m der Mehrzahl der auf diese Meise
behandelten flalle fcll es der Hhpnoti
'feur sogar durchgesetzt haben, dah der
- Gewohnheitsfaufer, getzorsam dem Willen
feine» hypnotlfirenden Herrn und Me»-
ster», sich fpater das Trmken ganz ab
gewotmt Hat. Jedenfolls harmloser als
das an vielen Tafelrunden unter den
StammgLften beliebt gewordene Mittel:
zumSchluhder Ertzung noch
zum AbgewShnen zu erheben "
Doch im Ernfi gesprochen. Wenn
ein Trunkenbold auf dem Wege der
Suggestion kunrt werden soll, so wird
er zuniichft hypnotifirt und, srchald er
sich ,n diesem fchlasShnlichen Zustand
defindet, mdglichst emdrmglich bedm*
tet, dah er den Geschmack an flcifti*
gen Gelranken durchaus verloren habe,
dah er sich nicht medr bctrinfen lonne
uder durfe. Eme solche Suggestivn soll,
wie der Lerfasser des bezuglichen Auf
fayes durch Namhaftmachung einergan
zen Relhe gliickllcher Kur n darzuthun
sucht, nicht uur momenta» und voriiber
grhend, jondern dauernd sich aIS nm!»
fam erwiesen haden.
Welche Perfprkttve gluckltchster MSg
lichkenen eroffnet sich hier unserm Blick!
Die Suggestio» macht all die verschiede
nen und unzuverlajiigcn skampfmittel,
mit 'oenen Moralisten und Aerzte dem
entsittlichendcn Uebel gewohnheits»
mahiger Trunksucht dishrr beizukom
men suchten, unnothig und überfliifsig.
Adgefehen von icnen durch Eharlatane
angepriesenen Patentmedizinen gegen
die Folgen des Alkohol-Mihbrauch»,
konneu auch die Trinler-Afyle, diese
MSHigkeit» - Zwangsanstalten, uder
Nacht eingerissen werden. Der Hypno
tifcur fuggerirt tem etngejchlaferten
Sauser emsach: »Piui Teufel, der
Branntweln ist Gist, und Dn willst,
darfst und sollst Dich nicht mehr be
trinken!* Und der Rausch wlll
sagen: die Hypnose geht zu Ende,
der Erwachende reibt sich bte Augen, er*
hebt sich, macht feine Perbeugung, ist
nicht nur nuchtcrn, jondern ganz turirt
von der schlimmen Begierde, gchet helm
,und trinkt keinen Tropfen mehr...."
Weil abcr zum Hhpnotisiren belannt
lich meder arztliches Studium noch über
haupt nu» Borbereitungeu erforderlich
sind, viclmehr jede magnellfche Perfow
lichkeit da» Zeug dazu in sich Hat, so
kdnnten naturlich in jedem verschwte'
genen Famllienkreise, wenn Noth am
Mann oder richtlger an die Frau
kommt, Suggestions * Lkuren unternom*
men werden. la, wie lange kann es
noch wahrcn, di» ein verdumnrelter
Ehemann, der tiefer
in da» Glas guckt, als fiir fein Seelen
heil und die Nachtruhe serner besseren
Halste dienlich ist, durch eine fuggenrte
Gardinenpredigt in einen Musterknaden
verwandelt wird?
Kampf mit Wttddieven.
Ucber ein blutigeS Zufammentreffen
zwlschen einem Forster und drei Wild*
dicben wird der „Fr. O. auS Neu
damm mitgetheilt: Der im Nachbar
dorse Grunrade wohnende Gutssbcster
Braatz machle nach 7 Uhr Morgens
emen Gang durch das Remer und beod
achtete drei mit Gewehren ausge
rustete Kerle, welche auf W»ld piirfchten.
Er schlich nach und suchte sich ihnen zu
nahern. Als er di» auf Schuhweite
war, r,ef er die Wil*
derer an und sordcrte sie zum Nieder
legen der Gewehre auf, norauf alle
Lrei d,c Flucht ergriffen. Der FSrsler
verfolgte ader die FUehenden u»d kam
ihnen bis auf 60 Schritt nahe. Auf
feme wiederholte Aufforderung, stehen
zu bleiben, machten die bret Berfolgten
wie ans Kommando fiehrt und schlugen
ihre Gewehre auf den Fbrster an.
Dieser hatte feine Waffe aber ebenso
schnell an der Backe, und es entstand
nun ein regelrechtes Kreuzfcuer. Hier
dei verwundete der m,t einem Dnl
lingSgewehr anSgeritstete JSrster jeden
f mer Gegner mit \t einem Sckuh, er
selbst wurde an der Hand, an der Backe
und an den Beiven vertetzt. Hierauf
setzten die drei Witdfchutzen ihre Flucht
fori, wahrend sich der FSrster, so gut e»
ging, nach dem Dorfe degab, Anzerge
erstaltete und gletchzeitig die Brr.
muthung auSfprach, dah die Wilderer
au» Neudamm fein wurden. Es wurde
in Folge dessen fofort die dortige Polizei
benachrichtigt, und e» wahrte auch u»cht
lange, so hatte diese zwei Wilderer fest
genommcn. ES sind d»eS die Arbeiter
Echmidt u»d Marzahn. Ersterer hatte
emen Postenfchuh in den Unlerleid be>
kommen, letzterer tvar am Kopfe getrof.
fen. Ueide befanden sich schon »n ihre
Wohnung. Sie hattea, nachdem sie die
Gewehre im Waldc versteckt hatte»,
ihren Genossen vertafien, da ihnen dieser
nicht zu folgen vermochte. Auf der von
der Polizei vorgenommenen Suche wur
ben sowohl die Gewehre, wie auch
gegen Abend der dritte Wilddieb, der
Arbeiter Grofchner, im Walde gefanden.
Der Letzgenannte hatte eineu Kugelschuh
m de» Uuterleib und dllrste der am
schwerste» Berletzte fein. Die drei
Wilddiebe wurden eiustweile» i»S hiesige
Kraukenhau» gebracht. Die Berwu».
dung de» FSrfier» soll im Gaazeu
schwer, ader krtueSwe-S tSdUich sei».
• Kaus- nnd Laridmirllischlifitiches.
e . '
WeilinachtSgrdack. % i
Sanbtbrtchen. J Psb. Schmelz
n butter wird flaumig adg-rnhrt, 2 Eier.
3 klaren Zucker, dre Halste einer
5! obgeriebenen Zitrone unb Unzen
** i Mehl darunter gemengt, aus da» Btech
' ! m ganz fletnc Huuschen qesetzt unb ganz
n langsam gedacken.
\ B r auue Pltitzche n. 1 Pfund
, Farmzucker werben mit 4 Eiern zu
r Schaum geschlagen, dann werben 1 Pfb.
n seine» Mehl, Narer Zimt, Nelken, grod
. lich geschnittener Zitronat undPomeran
„ zenjcbale, alie» nach Belieben dazu ge»
A mengt, nnt einem Losfel kleine Albhchen
„ adgi stohen, aus em mit Wach» bestriche
. ne» Blech geseht uno ber wenig Feuer
„ gedacken.
RufiplL tzchen svorzaglrchj. j
n Zucker werben mit einem E» schaumeno
r qernhrt, 80 Stuck Walnusse geneben
b unb Narer Zimt und Banilla dazu ge
r than, alles gut vermengt, Haufchen auf
d Oblaten qesetzt und langsam gebacken. j
l. Je setter ber Teig, besto desier ist das
l. Gedack. Man mutz daber, wenn bie
Nusse recht Neu» sinb, einige mehr neh»
e men.
I, Eierhoniglebluche». 5 Eier
» werden mit $ Pfb. Zucker eme Stunde
» geruhrt, je zlve» Unzen Zitronen und
" Pomeranzenschale, fein geschmtten, j
' Unze Zimt, eme Messerspitze gestohene
- Nelken, j, Unze Potasche, bie Schale,
einer Zrtrone unb etwas von
' 2 Pfb. Mehl hinein gethan. Hieranf -
! wird ein Schoppen Pfb.) heihge-^
- machter Honig mit etwa» Mehl ver»
, mengt, nebit f Pfb. abgezogener, ge»
i> schn.ttener Mandet» und dem iibrigen
» Mehl mit obiger Matze vermischt, Leb»
kuchen ausgewellt, geichmtten und ganz
. nah zusammen auf ein mit Speck oder
e Butter bestrichene», mit Mehl bestreute»
t Blech geseyt, unb nach dem Backen gleich
, warm zerschnitten. 70 Stuck.)
Cake». Ein Psunb Butter wirb
zu Sahne geruhrt, nach unb nach hm
‘ zugegeben acht ganze Eier, em Psuno
1 1 Zucker, Gewurz nach Belieben Zitronen
-1 schale, BaniUe), etwa» Hirschhornsalz
' und somel Mehl, dah sich der Teig aus»
, rollen laht (nicht ganz eme Metze.) Sie
konnen gleich gebacken werden; der
' Teig wird auSgerollt und e» werden
. kleme Formen bavon auSgestochen, aus
l { em Blech gesetzt uud ber mahiger Hitzc
x gebacken. Dies giebt eine Menge kleu
. ner «uchen, deren Geschmack den m den
panoel gebrachten Eake» sehr ahnlich
ist und dre doher al» WeihnachtSgeback
. sur Familicn, wo kleme Uiuder sinb,
' sehr zu empsehlen sem dursten. In
, Blechbuchs n aufdewahrt halten sie sich
' lange frisch.
, Schwadische Gutesle. Trei
, viertel Pfund Butter wirb zu Schaum
geruhrt, hierzu kommt 125 Gramm
\ (j Pfv.) llarer Zucker, breiviertel Eh
. laffel gute Sahne, etwas Zimt und
. Zitronenschale nnd ein haldeS itito
grani m Mehl. TieseS alleS wirb uder
i Nacht kalt gestellt. Am anderen Tage
wird ber Teig auSgetrieben unb nnt
i emer kleinen Sternform werben bavon
Plcitzchen auSgestochen, bie be» mahiger
Hitze gebacken werben. Ebe sie fertig
sinb, destreut man sie mit grob gestohe-
nem Zucker.
Pomeranzennusse. Unze
Pomeranzenschale und ebcnsoviet .»itro-
nat wird fein gewiegt, dann brei Eier
mit 1 Pfund Zucker bick geruhrt, alleS
vermengt. fur 2 Cent» pulverisirtes
Hirschhornsalz unb 1 Pfund Mehl
baran gethan unb alleS durcheinanber
, geruhrt. Hiervon sormt man walnuh- <
> groheAugeln, die man auf einem init '
: Wachs bestrlchenen Anchenl lech hellgelv
backt.
Eierzucker. 4 Eier werden zu
Schaum geschlagen, dann mit 500 g
klarem Zucker j Stunde geriihrt, nun
kommt da» Abgeriebene einer Zitrone
l unb 375 g (| Pfb.) feine» Mehl bazu. '
l Gut vermengt, werben Albhchen auf ein
l mit Wach» bestrichene» Blech gesetzt unb >
i be» gelinder Hitze gebacken.
Weihe PfefferkuchenplLtz
> ch en. Sechs Eier werben nnt 1 Pfund l
> Zucker schaumig geruhrt, 60 Gramm >
(2 Unzen) Pomrranzenschale unb (2ij '
> Unze) Zitronat werden fem geschmtten, '
i em balbe» Pfund ungeschalte Mandeln 1
c desgleichen unb alle» mit einem Pfund >
t Mehl, einer Pnse Kardamon, einem '
s TheelSffel gestohenen Zimt. einem hal
t ben Theeloffel Nelken, ber Schale einer
t Zitrone zusammengemengt. 2lu» bieser
: Masse sormt man runbe kleine Kuchen, |
' laht sie einige Stunden stehen unb biickt
' sie dann bei gelinder Hitze.
Rumspetle.
' Man nehme em Pfund Rei», koche
e» in Wasier zu einem bicken Brei. dann
‘ koche man Z Psunb Zucker zu Syrup.
' thue dazu ein Glaschea Rum, bw fein
' gehackte Schale unb ben Sast von einer
' Eitrone, giehe bie» zum Reis, lasse e»
dann noch einmal aufkochen unb in eine
Form erkalten.
GemLse «it Mtlchsaute.
Ein Loffel voll Mehl unb ein LSffel
j Butter werden zerrllhrl, dann nnt Milch
zu einer runben Sauce gekocht unb biese
, uder da» in Salzwasser gekochte Se
! miise: Kohl, Kohlrabi, Blummkohl
oder griine Bohnen, wovon ba» Wasser
\ gSnzlich entfernt ist, gegossen.
Feine Zwtrnspitzen
\ oder geklvppelte Spitzen taucht man nach
> demWascheu in Milch unb Plaitet sie
nach seucht. S»e erhaltcn daburch ge
, nllgende Steifheit und da» gelblich
weihe «u»sehen neuer Spitzen.
«piuw.ct reme.
Ein reicblicher AvchlSffel
ivird in £ Llter Malaga glatt zerqurmt,
» worauf man sechs EiSbottcr ncbft 100
' 1 OJromm Zucker hmzufugt unb da»
« 1 Ganze über gelmdem Feuer zu einem
: ; vircmr abruhrt; fodald di-selbe beinahe
'! zum Aocden g' kowmen ist, mengt man
dann den steifgeschlagenen Schnee der 0
* Eiweihe darunter, richtet die Ereme
! m e ner Schale an, laht sie ecfaUeit nn»
r 1 ganutt sie mit Bislmtcs.
i i
SchwrinSlendrn init Z»mat(u*2auf(.
’ D»e gehckuteten unb gespicklen Filet»
.; weroen gesalzen, m em A asser ol mit
. heiher Burter gethan. zuern eme Weile
,! darm gedraten, und hierauf bei allmSH
, i lutem Zugiehen von elma» Werh
t' wein uitb Fleischbruhe langsam weich
> gedampst nnd mrt Tomaten - Sauce zu
i T>scy gegeben.
Aelochtes Nintfleisch anfiuoraten.
, Da» gekochte Rinbfleisch schneibet man
. in Scheiben, salzl drese, panirt sie mit
f: E» unb geriebcuer Semmil unb bratet sie
in Butter braunlili. Sre sinb ebensall»
; eme angenehme Beigabe zu Gennisen !
. oder gebratenen Aartoffeln.
rcinigt man mrt sriicder Semmel, mdep
- man sie vorsichtig bamit nbrcitt. ,
» Cauce ju Bratsiich.
) 125 Gr. gewaschene unb feingehackte
I! SarbeUen werben mit j Pmt Wasser
' gcquirlt, 1 LSffel Bulter unb 1 gehauf
', ter LSffel uoll Mehl halvgelb geschwitzt;
i | dann bte SarbeUen bazu, auskochen las
l sen, Capern unb etwa» Eitronensaft
' hmeingegeben unb mit Eigrld adgezo
gen. Fur 6 Personen.
Pitffrrmiiitliqueur.
1 Quart SOprozentigea Spiritu»,
1 di» Quart Wasser, je nachbem
> man den Ligueur stark zu haben wunscht,
«1 Pfund harten Zucker und 25 Tropfen
> englische» atherische» PseiserminzSl.
l Wasser unb Zucker werben ktar gctocht
unb geschaumt, vom Feuer genomme»
und Spiritu» und Pseffermunzol sogleich
hmzugethan. Nach dem Ertalten soforl
zu trmken.
Filerbrareii von Hrcht.
Man liist emen grohen schiinen Hecht
aus Haut unb Graten, wiegt rhn sehr
fein, drennt dann zwer m Flerschbruhe
an» Lrebig'» Fleischextralt gemeichte
und sest ausgedruckle Semine!» m Bul
ler über dem Feuer zu einem Brei ab,
verruhrt diesen nach dem Abtnhlen mit
200 Gramm Lucter, sunf Eiqeib, znrei '
Liifsel drckcr suver Sahne. Salz, Mu»
kainutz nnd etivas Sarbellcnbutter,
vermrscht dies rnlt dem Fischfleisch. Man i
sormt aus dceser Farce ans einem mit >
Reivbrod bestreutcn Brett emen lanzli
chen, der Rmbslende ahntichen Braten,
macht oden flache Emschmtte mit dem
Messer unb bruckt seine Speckstreijchen
hinein. Man drat das Filet rn Butter
im Ofen gar unb braun. verruhrt den ,
Bratensatz mit ttartiffelmeh!, saurer
Sahne und funs Gramm riiebig'- Fleisch--
extrakt unb giebt sie nedst Salat neben
dem Braten, roelcher von ausgeze»chne
tem Geschmack rst.
Ferne Lederbands.liuhe
erlralt man weich unb glanzenb, wenn
man sie taglich mit Etivcrg oder Base
tine einrerbt. Der Ruckstano m den
Eierschalen wurbe zu bem Zwecke ge
nugenb se»n.
Lilbersranien reinigt man wre Ctlber, i
man taucht sie rn Salmiakgeist unb
spult sie rn reinem Wasser aus. Dann
hangt man sie zunr Trocknen auf oder
legt sie in erwarmte Sagespahne.
Bereitunq der Lippen omaoe.
3 Unzen Rvsenpomade, 2 Uiu*i».A
RindSknochenmark unb 1 Unze
Wach» kocht man der gelindem Feuer,
seiht burch, ruhrt dis zum Erkalten unb 'r
setzt dann 20 Tropfen wohlriechenbeA
Oel, z. B. NelkenSl hrnzu.
lunge Huuoe. i t
Ein Bierteljahr alte Hunbe konnen !
unbeschadet mrt Knochen gejuttert wer
ben. E» ist bie» sogar sur d,e Ent
wicklung beS GedisieS vortheithaft. Nnr
gede man nicht zu viel Anochen unb feine
set en Feischreste.
Dean man Tauden au den Tandcnschtag
gemohnen wrll, mutz man aus bas Flug
brett grobgestovenen Anr»samen streuen,
auch mischt man idn unter da» Tauden»
fulter. Furtert man sie damrt ,m ge
schlosienen Taubenschlag eine Woche
lanq, so fesselt man sie daburch sur '
immer.
Ta» Calren und ftntftn der Butter.
Um der Butter Wasser zu entziehen,
rvird bieselbe gesalzen, nnd zwar sinb
hrerzu burchschnrttirch 4pEt. Salz er- i
forderlich. Stet» denutze man ein sehr '
gnte» rerne» unb feinkSrmge» Salz.
Adgesehen bavon, datz c» der
Wasser eniziehk, Hat e» auch
Borrheil. dav e» konservierend
Butter ernwirkt. Hrnsichtlrch
Bneten» ber Butter ist solgenbe»
wcihnen. Die Temperatur soll 50—54
Grab Farenheit detragen, welche Grade
man burch EinAellen de» ButtergesSheA
in warme» oder kalte» Wasser erzrelt.
Soll ba» Kneten mit ber Hanb erfol
gen, so sinb bie Hanbe znnachst mit war»
mem unb sosort daranf mrt kaltem
Wasser zu waschen; auf biese Werse
wrrb ein Anhasten ber Butter an be»
Hanben vermieden. Man sehe barauf,
dah man da» rrchtige Matz einhalte;
man knete bie Butter weber zu wenrg,
noch zu krSstig. Um eine sehr gnte {
Butter zu erzrelen, wirb bieselbe in den >
meislen FaUen gewaschen: nur in Hol
stein nnd DLnemark nnterbleivt dre»,
weil ma» daselbst den Rahm n«nl» sehr.
wenig augesSuert zur BerbulMnMM
nimmt. V . -'W^B
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